A hagymát apróra vágjuk, majd az olajon megpirítjuk.

A kockákra vágott burgonyát beleöntjük, rátesszük a pirospaprikát, sózzuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje a burgonyát.

Hagyjuk megfőni, addig a lecsókolbászt (vagy házi kolbászt) előkészítjük, ha megfőtt a burgonya és már leve sincs sok, akkor beleöntjük a kolbászt is, tojást ütünk bele, addig hagyjuk még rotyogni, amíg a tojás is megfő.

Én személy szerint céklával szoktam tálalni. De uborka vagy bármilyen savanyú illik hozzá :) egyszerű, de finom.