Bakso Sapi
Sumber: Monna Ang
Keterangan: jika daging sapi terlalu banyak kandungan air (frozen ground beef), maka es batu bisa dikurangi & tepung tapioka bisa ditambah.
Bakso Sapi
Sumber: Monna Ang
Keterangan: jika daging sapi terlalu banyak kandungan air (frozen ground beef), maka es batu bisa dikurangi & tepung tapioka bisa ditambah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan daging giling dan es serut ke dalam blender/food processor, proses hingga tercampur rata.
- 2
Tambahkan garam dan bawang putih goreng, proses kembali hingga halus dan tercampur rata sekitar 3 menit.
- 3
Tuang putih telur, proses sekitar 2 menit hingga adonan berwarna pink dan halus.
- 4
Tambahkan tepung tapioka, proses kembali sekitar 1 menit hingga tercampur rata.
- 5
Panaskan air di panci hingga keluar gelembung-gelembung (jangan sampai mendidih), lalu kecilkan apinya.
- 6
Ambil dan genggam adonan, cetak dengan bantuan sendok, dan langsung celupkan ke dalam panci. Lakukan sampai adonan habis, baru besarkan api sambil terus/sering diaduk supaya titik didih tidak terlalu over.
Masak selama ± 10 menit, jangan merebus terlalu lama karena dapat membuat bakso membesar & waktu dingin akan kisut. - 7
Ambil 1 biji bakso, belah untuk melihat tingkat kematangan.
Setelah matang, angkat bakso, lalu rendam ke dalam baskom berisi air es supaya bakso tidak berubah warna.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar