Székelykáposzta

Name: Székelykáposzta
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70 dkg sertéscomb (vagy lapocka); 5 dkg zsír; 2 gerezd fokhagyma; 1 fej vöröshagyma; 1 evőkanál pirospaprika; 1 kávéskanál őrölt kömény; Ízlés szerint őrölt feketebors; 80 dkg savanyú káposzta; 330 g nagy tejföl 20%-os; ízlés szerint szalonnabőrke, vagy egy darab füstölt sonka; 5 dkg liszt

Cintia Farkas @cook_16316251

Székelykáposzta

Cintia Farkas @cook_16316251

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

70 dkgsertéscomb (vagy lapocka)
5 dkgzsír
2 gerezdfokhagyma
1 fejvöröshagyma
1 evőkanálpirospaprika
1 kávéskanálőrölt kömény
Ízlés szerintőrölt feketebors
80 dkgsavanyú káposzta
330 gnagy tejföl 20%-os
ízlés szerintszalonnabőrke, vagy egy darab füstölt sonka
5 dkgliszt

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A vöröshagymát megdinsztelem, majd ráreszelem a fokhagymát.
2

Hozzáadom a felkockázott húst, fehéredésig pirítom. Majd sózom, fűszerezem és meghintem pirospaprikával. Itt hozzáadom a szalonna börkét. Jól összekeverem. Felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje a húst. Kb. 40 percig fedő alatt majdnem készre főzöm.
3

Hozzáadom a savanyúkáposztát és ezzel együtt készre főzöm.
4

A tejfölt csomómentesre keverem a liszttel, hozzáadom a vizet, jól kikeverem, majd a káposzta levéből egy merőkanálnyit hozzáteszek, kikeverem és lassan vissza csurgatom. Kevergetés mellett főzöm még kb. 5-10 percig.