أقطع صدر الدجاج شرائح طولية ثم أغسلها جيدا ثم أنقعها نصف ساعة بالملح والخل ثم أغسلها مرة ثانية واصفيها جيدا من الماء

ثم أقوم بوضع اللبن والزيت والملح والفلفل و الأوريجانو وبهار الشاورما وعصير الليمون أخلطهم جيدا وأنقع بهم الدجاج لمدة ساعتين

أحضر قلاية التيفال واسخنها على الغاز جيدا ثم أضع الدجاج مع الخليط كله واتركه حتى الاستواء

أحضر الخبز والف به السندويشات مع وضع الكبيس والبندورة والمايونيز وأكبسها بكباسة السندويش واقدمها