اول شي نسوي القشطه (القشطه الكذابه) في جدر على النار اضع الزبدة حتى تسيح ثم أضع الدقيق واقلبهم لمدة خمس دقائق ثم ابداء انزل عليه بالحليب المذوبه فيه السكر بالتدريج ويفضل لو كان حار مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى يصير الخليط تقيل جدا أضيف الفانيلا وإقلبه واتركه يبرد قليلا

نجيب صينيه وندهنها بالزبدة وإبداء إرص طبقه طبقه من الجلاش مع دهن ما بين الطبقات بالزبدة حتى اخلص نصف اوراق الجلاش اضع فوقهم القشطه واكمل باقي طبقات الجلاش الباقيه بنفس الطريقة حتى تنتهي اقطعها قبل ادخلها الفرن