لصلصة السبانخ: نقلي البصلة مع الزبدة حتى تذبل، نضيف الثوم المهروس، ثم نضيف السبانخ والملح والفلفل ونتركها حتى يجف الماء الناتج عن السبانخ

نضيف الريكوتا ونحرك جيداً حتى تمتزج مع السبانخ وبعدها نرفعها عن الغاز

نحضر صوص البشاميل بوضع الزبدة على النار مع الطحين ثم الحليب والكريمة.. نحرك جيداً حتى تصبح كثافة الصوص مناسبة (يجب ان يكون قوامها سائل قليلا حتى تنضج اللازانيا بها).. نضيف الملح والزنجبيل وجوزة الطيب وبعد الغليان نطفئ الغاز

في صينية الخبز نضع طبقة من صوص البشاميل ثم طبقة لازانيا ثم طبقة صلصة السبانخ ثم جبنة بارميجان والقليل من الشيدر. نعيد العملية مرة اخرى ابتداءا من صوص البشاميل وبعد الانتهاء من الطبقة الثانية نضيف طبقة ثالثة من اللازانيا وفوقها مباشرة المقدار الباقي من صوص البشاميل وكمية كبيرة من الشيدر

نغطي الصينية وندخلها الفرن على حرارة 200 لمدة 45 دقيقة

نخرجها من الفرن ونتركها مغطاة لمدة20ل 30 دقيقة حتى تتشرب السوائل جيداً وتتماسك

بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم وصحة وعافية