خون گوشت رو بگیرید و ته ظرف پهن کنید. آب پیاز و بگیرید و رنده کنید. تخم مرغ، نمک ،فلفل سیاه و پودر سیر رو اضافه میکنیم و مخلوط کرده و ورز میدیم و گرد میکنیم و بعد دوباره پهن میکنیم.

اگه سیر دارید باید با پیاز رنده کنید و آبش رو بگیرید.

بعد پودر سوخاری رو تا جایی که هم سفت کنه و هم فرم بده اضافه کرده و ورز میدیم. بعد داخل یه ظرف یه کیسه فریزر قرار میدیم. گوشت رو با دست یا دستگاه گرد میکنیم و روی کیسه قرار میدیم. روی گوشت دوباره کیسه فریزر قرار میدیم و از روی کیسه روش فشار میدیم تا پهن بشه. تا آخرین شامی همین کار رو انجام میدیم

وقتی تموم شد یک تا دو ساعت در یخچال میزاریم. بعد از دو ساعت در میاریم و سرخ میکنیم. شامی آمادس. نوش جان.