Massa do Taco: Ralar o parmesão. Preencher o fundo de uma frigideira (de preferẽncia aquelas pequeninas de fazer omelete) com o parmesão ralado

Aguardar dourar de um lado e desligar o fogo

Esperar esfriar um pouco e moldar o taco para ser mais curvo com ajuda de uma colher grande, ou coloque na borda de uma panela mais alta que a frigideira. Espere esfriar.

Preencher o taco com recheio de sua preferência, use a criatividade (bacon, presunto, salame, queijo, molho, alface, etc)