نحضر العجينة (الدقيق + الماء + الملح + الخميرة + الاوريقانو + الثوم) و نعجن جيداً و. تترك لترتاح في مكان دافئ مده ساعة.

نجهز الحشوة (نحمر البصل و نضيف له الماجي و اللحم و البهارات وتترك حتى تنضج) ملاحظة يجب غسل اللحم جيداً

بعد مرور ساعة ، نفرد العجينة ع سطح مرشوش بالدقيق (انا استخدمت دقيق بر)..

نحضر كوب لتقطيع العجينه الى دوائر متساوية

نحضر الحشوة و نضع كميه مناسبه بكل دائرة

نغلق العجين بهذا الشكل

نمسك الطرف الايمن مع الطرف الايسر و نرفعهم للاعلى حتى يلتقي الطرفين وتصبح مثل هذا الشكل

نضعها ع سطح مدهون بالزيت (وندهنها من الاعلى بالحليب)

نشعل عليها الفرن من الاسفل مدة ٥ دقايق و من الاعلى حتى تتحمر

نحضر اللبن في قدر كبير (الحليب + النشاء + الزبادي + اللبنة + عصير الليمون) و نشعل النار و نحرك بملعقه شبكيه حتى تذوب كل المكونات و تتجانس.. وتترك حتى يغلي الخليط ثم نضيف له الاوريقانو + ملح + فلفل اسود + البيضة ونقلب حتى يثقل قوامه

هنا اصبح القوام مثل اللبن و الرائحة زكية

و نسقط العجينه المحشوه السابقه ونقلبها فيه ع نار هادئة حتى تستوي

نضع الزبدة في المقلاة

نضع الثوم و نقلب في الزبدة جيداً حتى تظهر رائحته و يكتسب اللون الاشقر

نزين الطبق بالثوم و الزبدة و الكزبرة اليابسه والكزبرة الطازجه.

هنا في طبق التقديم الصغير و بالهناء.