للعجين عجينه العشر دقائق كاستين طحين ومعلقه ملح ومعلقتين سكر وكاستين ماء دافيه نعجنهم ونتركهم عشر دقائق وبعدها نظيف 3كاسات طحين وكاسه زيت ذره ومعلقتين لبن

نضع زيت في الصينيه ونفرد العجين عليها ونضع الجبنة ورشه بقدونس ونزينها بشرحات بندوره وعلى الفرن المحمى من تحت وبعدها نحمرها من فوق