يغسلُ ورق العنب غسلاً جيداً، وذلك عن طريق وضعه في إناءٍ به ماء لمدة خمس

يوضع ورق العنب في قدر، ويُضاف إليه الماء، ويُوضع على النار لمدة عشر دقائق.

يخرج ورق العنب من القدر، ويتم فرده وتحضيره على شكل صفوف.

يُنْقَعُ الأَرُزُ في الماءِ لمدة خمس دقائق

يوضع الأرز في وعاءٍ متوسط

تقطع البصلة على شكل قطع صغيرة جداً مع تقطيع التوم ، وتضاف إلى الأرز.

يفرم البقدونس والنعناع لقطعٍ صغيرة، وتوضع على الخليط.

تضاف كمية الملح والبهارات، وملعقة معجون الطماطم، ثم يضاف كوب الزيت النباتي.

تخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

يقطع الجزر والبطاطا والطماطم وتوضع في قعر الطنجرة

تصف أوراق العنب المحشو في القدر، بشكل مُنتظم ومرصوص. يوضع القليل من الماء بعد الانتهاء من عملية الحشو(حتى يغمر ورق العنب). يوضعُ القليل من الملح والبهارات. توضع على النار بدرجة حرارة مرتفعة. عندما يبدأ الماء بالغليان تُترك على نارٍ منخفضة. توضع على النار الهادئة لمدة ساعة إلّا ربع (حتى يتم تجفيف الماء)، مع تغطية القِدْر لكي يسهل عملية استواء الدجاجة، وقبل انتهاء المدة المحددة يضاف كوب زيت زيتون على القِدْر.

أُضافَة عصير الليمون على الدوالي