A vizet a cukorral és a mazsolával összekeverjük, közepes lángon felforraljuk. Levesszük a tűzről és lefedjük.

A búzadarát a vajon, kis lángon, folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Közben hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, és a vágott diót.

Ha a dara megpirult, felöntjük a forró cukros, mazsolás sziruppal, és hozzáöntjük a kifacsart narancslevet. Először fröcskölni fog, de gyorsan megszűnik. Kis lángon először puding állagúra főzzük, majd lefedve 5 percig főzzük még. Eloltjuk a lángot, és még 5 percig pároljuk. Forrón tálaljuk.