Először a zöldségeket megmossuk, felkockázzuk. A hagymát sózzuk, kevés vajon vagy olajon üvegesre pároljuk. Először a kockára vágott többszinű paprikát rakjuk bele. Picit pároljuk. Következik a cukkini, majd a gomba. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt puhára pároljuk.

Ezalatt a halat leöblítjük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymakrémmel bedörzsöljük és meglocsoljuk egy fél citrom kifacsart levével. Picit állni hagyjuk. Egy serpenyőben kevés vajat olvasztunk, hevítés után ráhelyezzük a halat. Vigyázzunk, spriccelhet, ne szerezzünk égési sérülést. Ha bőre rajta van a lazacon, akkor először azon az oldalon sütjük 2-3 percig, majd óvatosan megfordítjuk. Pirosra sütjük.