Tape ketan hijau
Bikin tape itu mudah. Itulah yg kudapat dari sebuah "kebetulan" bbrp tahun yll.. Ceritanya,suatu saat kulihat seorang ibu yang kupikir sedang "mencuci nasi". Dgn penuh rasa penasaran aku pun nanya.. eeeh ternyata ibu itu lagi nyuci beras ketan yg sdh dikukus setengah matang utk bikin tape ketan,yay!! Tanpa malu aku pun bertanya lebih byk dan pastinya berakhir praktek yaa :D. Dan waw.. biasanya kalo bikin tape pake ribet nakar air buat ngaru ketan,tp dgn cara ibu itu jd mudah dan pasti pas! Hasilnya pun dijamin lebih segar dan cantik ;)
Tape ketan hijau
Bikin tape itu mudah. Itulah yg kudapat dari sebuah "kebetulan" bbrp tahun yll.. Ceritanya,suatu saat kulihat seorang ibu yang kupikir sedang "mencuci nasi". Dgn penuh rasa penasaran aku pun nanya.. eeeh ternyata ibu itu lagi nyuci beras ketan yg sdh dikukus setengah matang utk bikin tape ketan,yay!! Tanpa malu aku pun bertanya lebih byk dan pastinya berakhir praktek yaa :D. Dan waw.. biasanya kalo bikin tape pake ribet nakar air buat ngaru ketan,tp dgn cara ibu itu jd mudah dan pasti pas! Hasilnya pun dijamin lebih segar dan cantik ;)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tiriskan beras dan kukus hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit).
- 2
Lalu masukkan ke dalam wadah berisi segelas air yg telah diberi pewarna,aduk rata. Bila ingin tape ketan yg tdk berwarna, langsung ke langkah 3 yaa.
- 3
Cuci beberapa saat di bawah air mengalir lalu tiriskan
- 4
Kukus kembali hingga matang,kurang lebih 25-30 menit. Lalu angkat dan urai/ratakan ke dalam wadah lebar yg dialasi daun atau plastik. (Biasanya aku pake daun biar ga byk keringatnya tp lupa ga beli tadi jd pake plastik,hikz!). Biarkan dingin.
- 5
Gerus dan hancurkan ragi hingga halus
- 6
Taburkan ragi dgn cara ayak di atas ketan yg sdh benar2 dingin menggunakan saringan kecil. Tabur perlahan agar rata ke semua permukaan ketan yaa.
- 7
Terakhir bungkus dgn daun,plastik atau masukkan ke toples. Tutup rapat dan simpan. Tape akan matang setelah 2 malam. Mungkin mulai berair dalam semalam tp baru manis saat matang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)