ابتدا کره را رو گاز میگذاریم تا با شعله ی کم آب بشه و وقتی آب شد آب رو به اون اضافه میکنیم و همین که به جوش افتاد اون رو خاموش میکنیم.

آرد رو که دو بار الکش کردیم با آب و روغن مخلوط میکنیم تا کاملا یکنواخت بشه.

بعد از موادمون به اندازه ی یک گردو برمیداریم و کف دستمون اون رو صاف میکنیم و مغزی رو که دوست داریم وسطش قرار میدیم و اون رو میبندیم و گردش میکنیم.

قلقلی ها رو توی یه ظرف استیل میچینیم و داخل فر با دمای ۱۷۰درجه میذاریم تا بپزد و بعد از گذشت حدود ۲۰ دقیقه ، شعله ی بالا رو روشن میکنیم تا رنگ روی شیرینی ها تغییر کنه.

این شیرینی خیلی قیافه ی جذابی نداره ولی برای دیابتی های عزیز کاملا مناسبه.