Gazdag krumplis tészta házi gyúrt tésztával

Name: Gazdag krumplis tészta házi gyúrt tésztával
Yield: 4-5adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 dkg krumpli; 250 g bacon; 250 g házi szalámi; 250 g főtt tarja; 2 fej hagyma; 0,5 db paprika; 0,5 db paradicsom; szükség szerint zsiradék a pirításhoz; ízlés szerint fűszerpaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 4 db tojás; 1 kk só; szükség szerint liszt (kb. 400 g)

Török Bahar @cook_14564991

A házi tésztának 2 fő fontos szabálya van . Amikor összegyúrtuk pihentessük 20 percet alufóliába. A fólia azért kell hogy ne száradjon ki a tésztateteje, a pihentetés meg azért hogy könnyen nyújtható legyen.

Olvass tovább

Gazdag krumplis tészta házi gyúrt tésztával

Török Bahar @cook_14564991

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4-5adag

600 dkgkrumpli
250 gbacon
250 gházi szalámi
250 gfőtt tarja
2 fejhagyma
0,5 dbpaprika
0,5 dbparadicsom
szükség szerintzsiradék a pirításhoz
ízlés szerintfűszerpaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
A házi tészta:
4 dbtojás
1 kksó
szükség szerintliszt (kb. 400 g)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A hagymát pirítsuk meg majd adjuk hozzá a bacont. Kicsit pirítjuk tovább és adjuk hozzá a kockára vágott szalámit és a tarját. Kockára vágott paradicsomot, paprikát, jól pirítsuk össze. Végül a fűszerpaprikát kockára vágott krumplit. Éppen csak öntsünk alá vizet én 3 dl vizet öntöttem hozzá.
2

Főzzük készre néha keverjük meg mert besűrűsödik. Krumplinyomóval egyet-kettőt törjünk rajta, maradjon darabos krumpli is.
3

A tojást üssük tálba, adjuk hozzá a sót, villával verjük fel. Gyúrjuk össze annyi liszttel hogy gyúrható tésztát kapjunk (kb. 5 jó púpos kanál)
4

Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra feltekertem a nyújtófára és hosszába elvágtam. És a darab tésztákat összevissza vagdostam. Forrásba lévő sós vízbe kifőzzük majd a krumplihoz adjuk.