Cuci bersih ayam rendam dengan bumbu marinasi diamkan dalam lemari es 30 mnt-1 jam.

Baluri ayam yang telah di bumbui dengan campuran tepung terigu, tepung sajiku dan royco.

Cubit2 ayam kemudian masukan ke dalam air dingin sampai terendam, angkat dan masukan lagi ke dalam tepung kering ulangi sampe 2x kemudian goreng dalam minyak yg banyak sampai ayam terendam. Goreng sampai kecoklatan.

NB: Gunakan api kecil saja agar matangnya sampai dalam dan luarnya tidak gosong..