ننظف الكبدة جيداً وننقعها بالماء والملح والخل الأبيض لمدة ربع ساعة ومن ثم نصفيها جيداً من الماء ونقطعها قطع مربعات

نضع الزيت على النار ونقطع فصوص الثوم إلى حلقات ناعمة ونحمسها بالزيت من ثم نضيف الكبدة مع التحريك ونضع الملح والفلفل حسب الرغبة ونتركها على النار حتى تنضج

إلى أن ينضج كبد الدجاج نقوم بهرس فص ثوم ونفرغ الحمص من العلبة ونضيف الطحينة والليمون ورشة ملح ونخفقها جيداً حتى تمتزج مع بعض

نقوم بالكشف على كبدة دجاج ونضيف دبس الرمان ونرفعها عن النار ونسكبها فوق الحمص

م