منرتب الورق فوق بعضو ومنربطو بخيط

منحط طنجرة على الغاز فيها نصفها ماء ولما يغلي منتبل الورق بقلبها ٥ دقائق و منشيلهن و منحطن ب مصفاي

تحضير الحشوة منحط الرز و اللحم الناعم الملح البهارات و الزيت و حبة ماجي ومنحركهم منيح

هلأ منحط كل ورقة على وجها الخشن و منحط بقلبها نصف ملعقة صغيرة رز او اقل حسب كل ورقة المهم الرو يكون قليل جداً لانو ورق العنب ما بيحمل رز بصير بيطلع منو

بعد منلفهم كلهم منحط ب قاع الطنجرة شرحات بندورة ومنصف فوقهن طبقتين ورق عنب و بعدين شرحات اللحم والعصعيص و فوقهم كمية ورق العنب المتبقية و منحط غمرتهن ماء ومنحط ملح و قرصين ماجي و عصير الحامض و منضغط عليهن ب شي تقيل كراميل ما يفلتو و منخليهم على نار هادية ساعتين وصحة و عافية