اول با نام خدا آرد روالک میکنیم و زردچوبه و نمک رو بهش اضافه میکنیم.

روغن رو داغ میکنیم و کم کم میریزیمش تو آرد و با قاشق آرد رو زیر ورو میکنیم.

خوب که همش زدیدم سیاه دانه و رازیانه رو اضافه میکنیم.

شیر و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و میزاریمش رو حرارت. همینکه شکر توی شیر حل شد حرارت رو خاموش میکنیم (نیاز نیست بجوشه) من یه قل که خورد خاموشش کردم، گلاب رو هم اضافه میکنیم و کمی که از دما افتاد میریزیمش تو آرد و با قاشق هم میزنیم.

خمیر شروع به جمع شدن وسط ظرف میکنه.

بعد با دست خوب ورز میدیم. اگه مواد شل بود یه قاشق آرد میریزیم اگه خیلی سفت بود دو قاشق شیر میریزم.و لی درکل خمیر سفتی داره این شیرینی.

حالا روشو میپوشونیم و اگه عجله برای سرخ شدن دارین دوساعت میزاریمش تودمای محیط (کمتر از۲ ساعت نمیشه) ولی اگه عجله ندارین یا وقت ندارین که سرخ کنید بزارینش تو نایلون فریزر و بزارین تو یخچال یک شبانه روزم بمونه خراب نمیشه.

کل خمیر رو باحوصله شکل میدیم و میچینیم رو سینی.