تحضير الاستيك نحضر مقلاه ونضع قطعه زبده ثم نضع اللحم يتشوح من الوجهين ثم نضيف قليل من ملح وفلفل والماء ونتركه حتى يصبح نص سوى

لتحضير صلصة المحشي حله على النار نضع فيها سمنه وبصل يتحمر ثم الطماطم وملح وفلفل وبهارات ونتركها تتسبك

ثم في طبق نضع الارز والخضره والصلصة وبهارات وملح وفلفل ونحشي ورق العنب

نضع في قاع الطاجن بصل وبطاطس وجزر حلقات ثم اقطع الاستيك ثم ورق العنب المحشي ويسقي بالشروبه اللحمة المركزه او مرقه لحمة ونصعد ليمونه على الوجه ويكبي عليه بطبق صغير ويغطي ويوضع في الفرن ليسخن ويتشرب الشوربه

الف هنا