Picar bien chiquita la cebolla. El morrón. El ajo y la zanahoria en rodajitas.

Rehogar con un chorrito de aceite y cuando ya este caliente agregar un poquito de agua. Cocinar un ratito tapado hasta que comience a hervir.

Colocar los chorizos (yo los corte por la mitad) y el puré de tomate y un poquito más de agua si ven que se esta secando.

Agregar los condimentos que más les gusten y continuar cocinando tapado a fuego bajo.

En otra olla colocar las tazas de agua y luego la polenta en forma de lluvia, revolviendo con un tenedor para que no se hagan grumos.

Colocar a fuego bajo, revolviendo cada tanto para que no se pegue ni se agrume.

Cuando ya este lista y el estofado también, poner un chorrito de tuco en una fuente, servir la polenta encima y finalizar con el resto de tuco por encima. (En este paso yo le quite la piel a los chorizos)

Agregar queso rallado y a disfrutar!