A töltelékhez a túrót villával jól összetörjük, hozzáütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és a vaníliáscukrot, a citromhéjat, sót, a mazsolát és jól kikeverjük.

A vajat felolasztjuk, és hozzáöntjük az olajat.

Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, az olvasztott vajas olajos keverékkel megcsepegtetjük, és ecsettel szétkenegetjük.

Majd rátesszük a következő réteslapot, ugyanígy bekenjük, majd a 3. lapot ugyanígy és a negyedik lap tetejét már csak vékonyan kenjük le.

A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb. 6 cm-es csíkra, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon. De ez függ attól, hogy milyen a túrónk. Ha szárazabb lett a keverék, akkor minimálisan szórjuk. Ha túl híg akkor többet, hogy felvegye a felesleges nedvességet. De ha túl sokat teszünk, akkor száraz lesz a végeredmény. Erre figyeljünk.

A morzsára rákanalazzuk a túró felét, egy kevés morzsát megint szórunk rá.

A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtuk a tészta szélét (hogy ne folyjon majd ki a töltelék), és szépen feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük, majd lekenjük a vajas olajos keverékkel.

Előmelegített sütőben, alul-felül sütés funkcióval 200 C fokon aranybarnára sütjük. Kb. 25 perc alatt.

A sütőből kivéve, érdemes letakarni a vízes konyharuhával, mert úgy puha, szelhető lesz a tészta, nem töredezős.