صفيحة روعة 👌

Name: صفيحة روعة 👌
Cuisine: عراقية
Ingredients: 2 ونص ماء دافئ; 0.5 كوب حليب دافئ; 1 ملعقة طعام خميرة; رشة ملح; 1 ملعقة طعام سكر; 7 او 7 ونص كوب طحين; 1 حبة بصل مفروم ناعم; ثوم مهروس; كوب بقدونس مفروم ناعم; 1 فلفل بارد مفروم ناعم; 2 طماطم معصورة; ملعقة معجون طماطم; 0.5 كيلو لحم مفروم ناعم; بهارات مشكلة

صفيحة روعة 👌

تم الحفظ

المكوّنات

العجينة:
2 ونص ماء دافئ
0.5 كوبحليب دافئ
1ملعقة طعام خميرة
رشةملح
1ملعقة طعام سكر
7او 7 ونص كوب طحين
للحشوة:
1 حبة بصل مفروم ناعم
ثوم مهروس
كوببقدونس مفروم ناعم
1فلفل بارد مفروم ناعم
2طماطم معصورة
ملعقةمعجون طماطم
0.5 كيلولحم مفروم ناعم
بهارات مشكلة

تم الحفظ

الخطوات

1

العجينة: نعجن المواد كلها معا ونتركها تختمر ساعة. الحشوة : نضيف الزيت في المقلاة ونضيف الأحم المفروم نقلب قليلا ونضيف البصل ونقلب ونضيف الفلفل البارد ونقلب وبعدها نضيف المواد المتبقية كلها ونقلب ونترك الحشوة حتى تنضج
2

نقسم العجينة كرات ونتركها تختمر لساعة وبعدها نضيف الطحين تحت العجينة وفوقها ونفردها لترق تماما
3

وندهن الحشو فوق نصف العجينة ونغلقها ونحكم أغلاقها
4

وبحذر ننقلها على المقلى الحار ونغطيها لتنضج على بالبخار من الأعلى وتنضج من الأسفل نقلبها وتوضع في الطبق ثم تغطا لتحافظ على طراوتها وتقدم مع الطماطم والبقدونس
5

والف عافية