NO BAKE Matcha CHEESECAKE (alluere)

Name: NO BAKE Matcha CHEESECAKE (alluere)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 gr Gelatin; 20 ml Air dingin; Bahan Custard :; 2 btr Kuning telur; 30 gr Gula castor (2 sdm - aku 1 sdm); 10 gr Tepung; 50 ml susu cair; 50 ml whipcream (aku : 10 gr bubuk whipcream + 30 ml air); Bahan keju :; 200 gr creamcheese; 20 gr Gula (1,5 sdm) (aku 10 gr); pasta greentea:; 8 gr bubuk matcha (aku 1,5 bks allure); 20 ml air panas; 120 ml whipcream (aku : 50 gr bubuk whipcream + 100 ml air es)

Zarra @Zarracook90

lawang, Malang

Sejak akhir bulan ramadhan libur baking2 dan bebikin menu2 baru untuk suami dan si kecil .. sudah hampir seminggu sejak menemukan harta karun sebuah resep simple tp enak pake banget apalagi penggemar keju ,, dengan bermodal bahan seadanya yang aku punya d rumah dan beli keju yg ada aja krn d tempatku susah bahkan tidak ada toko yang jual creamcheese jadi aku ganti dengan keju oles ,, lumayan lah selain menggantikan creamcheese , jadi menghemat biaya kan heheheh ,,, resep aku dpt dr youtube ya ..
Ini aku tulis resep asli ya sekalian aku cantumkan penggunaan bahan yang aku otak atik sendiri , semoga bermanfaat resep simple ini

Lebih banyak

NO BAKE Matcha CHEESECAKE (alluere)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 grGelatin
20 mlAir dingin
Bahan Custard :
2 btrKuning telur
30 grGula castor (2 sdm - aku 1 sdm)
10 grTepung
50 mlsusu cair
50 mlwhipcream (aku : 10 gr bubuk whipcream + 30 ml air)
Bahan keju :
200 grcreamcheese
20 grGula (1,5 sdm) (aku 10 gr)
pasta greentea:
8 grbubuk matcha (aku 1,5 bks allure)
20 mlair panas
120 mlwhipcream (aku : 50 gr bubuk whipcream + 100 ml air es)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur air dan gelatin, sisihkan 10 menit sampai mengental.
2

Membuat Custurd : ADuk dengan wisk atau garpu kuning telur dan gula sampai gula lumer dan lembut. - masukan tepung aduk rata -kemudian masukan susu cair dan whipcream aduk rata kembali. - masak dengan api kecil sambil d aduk terus dan cepat sampai kental dan glossy. Hati hati jangan sampai gosong pastikan terus mengaduk cepat.
3

Masukan gelatin yang telah mengental pada adonan custard selagi panas dan aduk rata kemudian saring.
4

Kocok creamcheese dan gula sampai lembut. - - masukan adonan custard bertahap sambil di aduk balik dengan spatula, setelah rata masukan pasta matcha dan aduk rata kembali.
5

Kocok whipcream sampai softpeak. MASukan adonan cheese pada whipcream bertahap sambil di aduk balik sampai rata.
6

Tata biskuit pada loyang bongkar pasang uk 20 cm. (aku tidak punya loyang bongkar pasang, jadi aku buat bulatan dengan mika menggunakan alas tutup kaleng wafer berdiameter 18 cm) heheheh...
7

Untuk ketebalan crust biskuitnya tergantung selera aja ya,aku menggunakan sekitar 15 keping biskuit roma kelapa,,, ga pake d hancurin, cukup di celup susu cair saja, jangan terlalu lama celupnya jika menggunakan biskuit roma krn mudah lembek.. asal permukaan nya basah saja.
8

Tuang adonan cream cheese di atas lapisan biskuit ratakan dan simpan d kulkas selama 3-4 jam atau sampai set dan cheese cake siap di potong dan d hidangkan. Bisa juga menabur serbuk matcha di permukaan cheese cake nya.
9

Selamat menikmati, yang mau buruan dateng ke rumah yaa,, sebelum kehabisan qiqiqiqi...
10

Rencana buat cheese cake ini sudah agak lama sebenernya saat keluarga suami pada ngumpul pada moment lebaran kemaren, tapi rencana tinggalAh rencana,, waktu ku habis untuk ngumpul bareng mereka di rumah mertua jadi tidAk ada kesempatan untuk mengeksekusi si cheese cake imut ini... semoga lain waktu bisa menyajikan nya untuk kalian semua,,, colek #kakfarida #iim #dania #yaya #maryam,,, hehehehe...
11

Foto seadanya karena udah malem, besok update foto2 yg lebih jelas dan oke...
12
13

Dulu,, duluu sekali saat belum menikah sempet bikim cheesecake versi alakadarnya dan amburadul lah pokok nya... dulu dpt bocoran dari teman fb kalo creamcheese nya bisa d ganti dengam ricota cheese yang bisa di bikin sendiri versi homemade, saat itu pengetahuan tentang baking dll masih sangat minim sekali, jadi aneh saat cheesecake nya jadi, aku skip whipcream dan gelatin nya karena aku kira ga penting lah... dan aku buat d loyang biasa bukan bongkar pasang,dan ga kepikir bisa bikin pengganti loyang bongpas dengan mika.. aku bukan masukin d chiller tp d freezer... dan hasilnya sangat ga banget,, teksturnya lembek banget, harus msuk freezer tp kalo beku susah potong nya, baru nyadar ternyata aku yang dulu b*d*h banget heheheh,,, bukan berarti yang skarang pinter sech,, tp setidaknya sekarang lebih sering untuk cari2 tau dan belajar sendiri dengan hanya bermodal andro dan kuota pastinya xixixi... nah lhoo jadi curhat panjang.. sambil nyendokin cheesecake hmmm yummi...
14

Sempet dag dig dug gitu dech saat menghidangkan untuk suami,, first slice aku suapin ke dia dan tadraaa dia terheran2 katanya ini enak banget,, rasa nya kaya cheesecake bakery2 ternama "nemu dari mana nie resep?" katanya "enak... enak..." whoaaa tersipu malu saiya... pipi udah kaya tomat aje dech...