لوبیا سبز و هویج و سینه مرغ یا بوقلمون خرد شده را ابتدا آب پز میکنیم وقتی کاملا پخت آبکش می کنیم.

داخل تابه روغن میریزیم رب و ادویه و نمک را میریزیم کمی سرخ میکنیم سپس لوبیا سبز و هویج را میریزیم و سرخ می کنیم.

در قابلمه دیگری آب ریخته وقتی جوش آمد برنج را می ریزیم وقتی از خامی درآمد آب کش می کنیم.

سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده می کنیم.

ته قابلمه روغن ریخته اول سیب زمینی ها را پهن می کنیم باید یک لایه نازک باشد البته من چند قاشق از برنج ها را جدا کردم با ماست و زعفران قاطی کردم نیمه دیگر قابلمه را با ته دیگ زعفرانی پوشاندم.

سپس برنج ها را میریزیم و مواد استانبولی را هم قاطی کرده و دم میکنیم.

سینه مرغ یا بوقلمون را با زعفران و نمک و چاشنی جوجه کباب مخلوط کنید و در روغن سرخ کنید.