باذنجان محشي و مقلي مقرمش 🍆🍆🍆

Name: باذنجان محشي و مقلي مقرمش 🍆🍆🍆
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 2 حبات باذنجان متوسطين الحجم 🍆; فصوص ثوم; 1 راس حار احمر يابس; ملح; 0.5 ملعقة فلفل اسود; 0.5 صحن شابلوغ; 0.25 صحن سميد متوسط (ممكن الاستغناء عنه); زيت

NAda El Worod @cook_14407450

Boumerdes O-M

هاذي وصفة قديمة و لذيذة و كل واحد يطيبها على طريقتو

اقرأ المزيد...

باذنجان محشي و مقلي مقرمش 🍆🍆🍆

NAda El Worod @cook_14407450

Boumerdes O-M

هاذي وصفة قديمة و لذيذة و كل واحد يطيبها على طريقتو

تم الحفظ

المكوّنات

2 حباتباذنجان متوسطين الحجم 🍆
فصوصثوم
1 راسحار احمر يابس
ملح
0.5 ملعقةفلفل اسود
0.5 صحنشابلوغ
0.25 صحنسميد متوسط (ممكن الاستغناء عنه)
زيت

تم الحفظ

الخطوات

1

نشوي الباذنجان على نار الطابونة او الفرن ثم ننزع القشرة... و نترك الراس 🍆 نفتحها من الوسط كما في الصورة و نحشيها بالدرسة (بالتتبيلة) ثم نغلقها و نرمدها في شابلوغ مخلط بالسميد و شوية ملح و نقليها في زيت ساخن (انا نقليها تتحمر نعاود نرمدها ثاني مرة و نعاود نقليها تجي محمرة و مقرمشة احسن) بعد القلي تحبو تحطوهم في صحن كيما اي مثل انا تحبو قطعو مرسوات
2

الدرسة في مهراس نحط فصوص الثوم و الحار و الملح و ندقهم مليح ثم نحطهم في صحن نضيفلهم توابل حسب الرغبة و ملعقة زيت و نحشي الباذنجان
3

ممكن تستعملو حار طازج او تستغناو عليه الصح في الثوم و التوابل