A tojássárgát és a tojásfehérjét szétválasszuk. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és azt is felverjük habbá.

A sárgáját beleforgatjuk a fehérjébe, majd hozzáadjuk a lisztet is. Óvatosan keverjük össze. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük bele, egyengessük el és az előmelegített sütőbe tegyük be. 180 C fokon süssük 25 percig.

Ha megsült, akkor sütőpapírostul tekerjük fel, hogy felvegye a formát. Pár perc múlva terítsük ki, vegyük le a sütőpapírt, és a sima felét kenjük meg lekvárral. Tekerjük fel, majd szeleteljük fel vékony szeletekre, és porcukrozzuk meg.