Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadunk fél dl vizet és fedő alatt pároljuk kis lángon.

Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a mexikói fűszerkeveréket, a fekete borsot, a sót, a Vegeta Naturt, a zúzott fokhagymát. Átkeverjük, majd beletesszük a lecsepegtetett kukoricát, a passzírozott paradicsomot és 2 dl vizet. Jó fél órát főzzük fedő nélkül. Időnként megkeverjük.

Ha tortillában fogyasztjuk, a lapokkal nem vacakolok sokat, mikróban megmelegítem. Tejföllel megkenem, tépett salátát szórok rá, majd chilis babot, végül reszelt sajtot. Kétszer félbe hajtom és tejföllel, paradicsom szeletekkel tálalom.