ابتدا پياز رنده شده را در روغن تفت ميدهيم و سپس زردچوبه و شنبليله را اضافه ميكنيم، از قبل آرد را در ١/٢ ليوان آب ريخته و خوب هم بزنيد تا يكنواخت شود و آنرا به مخلوط پياز و شنبليله إضافه كنيد(حواستون باشه شنبليله خيلي تفت داده نشه و چون زود ميسوزه)، مواد را خوب بزنيد تا آرد كاملا مخلوط شود، سپس به مواد به اندازه ٣/٤ قابلمه آب إضافه كنيد

سيب زميني را نگيني كنيد و به مواد داخل قابلمه إضافه كنيد و تقريبا نيم ساعت زمان دهيد تا خوب پخته شود و جا بيفتد. (من از سبوس جو دو سر براي جا افتادن همچينين غذاهايي إستفاده ميكنم)

بعد نيم ساعت تخم مرغها و نمك و فلفل را به مواد إضافه ميكنيم و آرام هم ميزنيم (ميتوانيد كاملا تخم مرغ را با مواد مخلوط كنيد يا مثل من كمي هم بزنيد تا تخم مرغ بعد پخت حالت توپي پيدا كنه) بعد چند دقيقه إشكنه حاضر است و ميتوانيد با نان سنگك و آبليمو تازه ميل كنيد😉