ابتدا چند عدد به را بشویید و ۴ قاچ کنید بعد با رنده درشت به را رنده کنید و به های رنده شده را درون سینی و یا روی پارچه تمیزی به مدت ۲ روز قرار دهید تا رطوبت به ها کم شود و تغییر رنگ پیدا کنند و تیره شوند.

بعد ازاینکه تغییر رنگ به ها را مشاهده کردید تابه ای مناسب را روی گاز قرار دهید تا گرم شود و به های رنده شده را درون تابه بریزید و بدون روغن آن ها را تفت دهید تا رنگ به ها کاملا تیره شود و مانند چای خشک شوند. باید مدام به ها را در موقع تفت خوردن هم بزنید و اگر به را خوب تفت ندهید در موقع دم کردن چای به رنگ نمی دهد.

بعد از اینکه به ها را به صورت کامل خشک کردید برای هر نفر ۱ قاشق از به خشک را درون قوری بریزید بعدآب جوش را روی به خشک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا چای به دم بکشد و به های خشک رنگ پس دهند.من به را به تنهایی دم کردم اما شما میتوانید در صورت تمایل به آن هل یا چوب دارچین اضافه کنید و طعم و خاصیت آن را چند برابر کنید.