Lapis India
Kue ini pernah saya jumpai di tanah kelahiran Samarinda, berhubung skrg di tanah perantauan, saat puasa kangen kue² khas daerah. Akhirnya nemu resep Lapis India mba Xenia Sari. Eksekusi dan langsung berhasil... senang sekali
#siapramadhan
Lapis India
Kue ini pernah saya jumpai di tanah kelahiran Samarinda, berhubung skrg di tanah perantauan, saat puasa kangen kue² khas daerah. Akhirnya nemu resep Lapis India mba Xenia Sari. Eksekusi dan langsung berhasil... senang sekali
#siapramadhan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris2 gula merah lalu masukkan ke panci yg berisi air, rebus hingga mencair. Dinginkan
- 2
Panaskan dandang pengukus dengan api besar, olesi loyang dngan sedikit minyak dan lapisi dengan plastik tahan panas
- 3
Siapkan wadah, masukkan Kocok telur, santan aduk rata. Tambahkan tepung hunkwe, susu kental manis, garam dan gula merah yg sudah di cair kan. aduk rata menggunakan whisk lalu saring supaya licin dan tidak bergerindil.
- 4
Masukkan loyang ke dalam dandang pengukus, biarkan loyang panas lalu tuang adonan ke loyang 1 sendok sayur besar (kira" 75 ml / 100 ml) atau sesuai perkiraan.
- 5
Kukus selama 5 menit gunakan api besar (karna untuk menghasilkan kue yg bergelombang). Jika sudah kelihatan ada bintik" kecil dan bergelembung atau sudah keras tuangi lagi adonan ke loyang 1 sendok sayur besar tuangi perlahan dari sisi loyang(sblm menuang adonan di aduk supaya tepung nya tdk mengendap di bawah ya). kukus lagi selama 5 menit, ulangi terus sampai adonan abis (seperti bikin kue Lapis pada umumnya ya). Di lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Matikan api lalu dinginkan..
- 6
Masukkan kulkas, potong dan sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar