Hamburguesas veganas con Mambo Cecotec

Name: Hamburguesas veganas con Mambo Cecotec
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharada chía; 3 cucharadas agua; 225 g champiñones; 100 g copos de avena; 300 g lentejas cocidas; 120 g cebolla; 2 dientes ajo; 45 g aceite de oliva virgen extra; 20 g salsa de soja; 1/2 cucharadita pimentón ahumado; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

@apetitop @cook_12708527

Madrid

Hamburguesas de lentejas y champiñones.
Recetas vegetarianas y veganas.

Hamburguesas veganas con Mambo Cecotec

@apetitop @cook_12708527

Madrid

Hamburguesas de lentejas y champiñones.
Recetas vegetarianas y veganas.

Guardada

Ingredientes

40 min

2 raciones

1 cucharadachía
3 cucharadasagua
225 gchampiñones
100 gcopos de avena
300 glentejas cocidas
120 gcebolla
2 dientesajo
45 gaceite de oliva virgen extra
20 gsalsa de soja
1/2 cucharaditapimentón ahumado
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditapimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Mezclamos la chía con el agua en un bol pequeño y dejamos que vaya cogiendo la textura del huevo.
2

Ponemos 15 g de aceite y los champiñones en el vaso y troceamos 30segundo/vel 5. Ponemos la mariposa y sofreímos 8 min/80º/vel 1/potencia 6.
3

Añadimos la salsa de soja y el pimentón y volvemos a sofreír 2 min/80º/vel 1/potencia 6, apartamos a un platito y reservamos.
4

Ponemos otros 15 g de aceite en el vaso, la cebolla y los ajos y picados. Sofreímos 6 min/80º/vel 1/potencia 6
5

Añadimos la sal y la pimienta y volvemos a sofreír 2 min/80ºC/vel 1/potencia 6.
6

Agregamos las lentejas, los copos de avena, el gel de chía que habíamos dejado en remojo y mezclamos sin la mariposa 1min/vel 4
7

Echamos los champiñones y mezclamos 1min/vel 3
8

Formamos las hamburguesas con ayuda de una espátula sobre film transparente. Las llevamos al congelador durante 20 minutos o las dejamos reposar toda la noche en la nevera.
9

En una sartén, ponemos aceite y cocinamos las hamburguesas a fuego medio, 5 minutos por cada lado.