نغسل الدجاج ونضعه بالطنجره ثم نضع عليه البصله والفليفله والثوم والفلفل الاخضر والومي والقرفه العيدان وورق الغار مع كل البهارات المذكوره تاعه المرقه ثم نغمرها بالماء المغلي حتى تستوي المرقه

عندما تستوي المرقه. نأخذ قطع الدجاج ثم نغلفها بالتتبيله المذكوره تاعه الدجاج ثم نشويها بالفرن على الجهتين

نأخذ الارز ونصفيه من الماء ثم نضعه بالطنجره ثم نضع عليه البهارات الموجود فوق تاعه الارز ثم نصفي المرققه عليه بالمصفاه وعلى نار عاليه بالاول حتى ينشف الارز قليلا ثم على نار هادئه

نجمر الفحم على الغاز ثم نضعه في صحنين محطوط فيهم قليل من زيت المازولا(صحن للارز)وصحن(الدجاج) وتغطي عليه الغطاء كي يأخذ رائحه الفحم

يزين السدر بالدجاج والفستق والزبيب يقدم بجانبه السلطه واللبن وصحه وهنا