نفرم حبة البصل فرما ناعما وكذلك أفرم البقدونس ناعم وأضيفه في وعاء مع اللحمة وأعجنها سوية حتى تمتزج المواد أضع ملح وفلفل أسود ثم أشكلها على شكل الكباب بس أظغر شوي حتى تنتهي الكمية

أحضر القلاية اضع فيها ملعقتين زيت وأقلي بها قطع الكباب حتى الاستواء وأضعها جانبا

أبشر البندورة على مبرشة الخضرا واضيف عليها ملعقة الطماطم والكتشب وملح وفلفل اسود وفنجان صغير ماء واضعها على الغاز حتى تتعقد الصلصة واضيف عليها قطع الكباب اتركها تغلي قليلا ثم أطفئ النار وأسكبها بصحن التقديم