Chico Balanceado

Name: Chico Balanceado
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 5 gemas; 1 litro leite; 4 colheres de sopa amido de milho; 1 lata leite condensado; Para calda:; 1 1/2 xícaras de açucar; Para cobertura:; 5 claras em neve; 15 colheres de sopa açucar

Elaine @cook_7785992

Sirva bem gelado

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Chico Balanceado

Sirva bem gelado

Guardado

Ingredientes

5gemas
1 litroleite
4 colheres de sopaamido de milho
1 lataleite condensado
Para calda:
1 1/2 xícarasde açucar
Para cobertura:
5claras em neve
15 colheres de sopaaçucar

Guardado

Passos

1

No liquidificador coloque es gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Bata até misturar bem os ingredientes. Numa panela leve ao fogo até levantar fervura. Mexendo sempre para não criar bolinhas. Reserve
2

Em uma panela coloque 1 1/2 de açucar para fazer o caramelo, leve ao fogo baixo para derreter e mexa até dar o ponto. Cuidado para não deixar queimar. Quando o caramelo estiver pronto espalhe no refratário e coloque o creme já preparado por cima.
3

Bata as claras em neve quando estiver bem firme Acrecente o açúcar aos poucos. Bata um pouco para o açúcar incorporar e depois coloque sobre o creme. E leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar o merengue.
4

Dica: para as claras ficarem mais firme e não perder o volume acrescente 1 colher de amido de milho, após colocar todo o açúcar no merengue.