اولا نغسل الدجاج ونضعه في طنجرة على النار ونضيف له سمن البلدي والهيل والكركم والبهارات الخاصة بالمنسف ويقلب قليلا ثم نضيف البصل المقطع

ومن ثم نضيف اللبن الرائب على الدجاج ونتركه ونضع قطعة الجميد المنقوعة بالماء الفاتر في الخلاط مع بعض الماء حتى يتجانس ثم نضيفه إلى الطنجرة

ثم نحرك اللبن حتى يبدأ بالغليان ونتركه قليلا

ثم نضع الارز في طنجرة اخرى مع بعض الزيت وماء فاتر مع مكعب واحد من الماجي للحصول على ارز مثالي ضعي الماء فوق الارز بمقدار كوبين من الماء لكل كوب من الارز ويترك على نار متوسطة

ثم يقدم بوضع خبز شراك في القاع ومن ثم الارز ومن ثم الدجاج والشراب ويزين بالبقدونس واللوز المقلي

وعوافي على قلوبكم