Pudding creamy regal (less susu sapi)

Name: Pudding creamy regal (less susu sapi)
Yield: 21 mangkuk ukuran 200 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr gula pasir; 3 butir putih telur (klo bisa jgn telur omega ya. nanti pudingnya keras); 3 butir kuning telur; 2 sdm fiber creme dilarutkan air sampai 80 gr; 400 ml air putih; 50 gr margarine blue band master; 7 gr agar agar swallow plain (1 bungkus); 1.25 gr vanilla essence; 20 keping marie regal hancurkan kasar; 275 gr whip cream (aku merek shine road everlady, non dairy); 275 gr whip cream (aku merek shine road everlady, non dairy); 100 gr dcc

Renita Safitri @renitasafitri

depok

sumber: avanti
bahan dan cara pembuatannya aku modif sedikit karena aku pengen buat yg dairy free, kecuali si biskuit marie regalnya hehe. soalnya udh pernah coba pake resep ini, dan diganti sama honey graham biscuit, dan fudgy brownie yg pernah aku buat, kok rasanya dan harga yg dibuat kurang komersil yah heheh. akhirnya emang pake marie regal sih yg paling pas. langkah pembuatannya ngga ada foto ya, krn tadi buatnya buru buru jadi ngga sempet foto. Buru Buru karena udh ditangisin anak pas buat 🤣. tapi ciyus, ini hasilnya memuaskan kok. anakku yg agak picky eater aja doyan. manisnya pas, coklatnya ngga terlalu nyoklat bgt buat anak anak, dan tentunya less susu krn riwayat anakku yg klo kebanyakan makan dairy product lgs grok grok. happy trying 😁

Lebih banyak

Pudding creamy regal (less susu sapi)

Renita Safitri @renitasafitri

depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

21 mangkuk ukuran 200 ml

1 layer
50 grgula pasir
3 butirputih telur (klo bisa jgn telur omega ya. nanti pudingnya keras)
3 butirkuning telur
2 sdmfiber creme dilarutkan air sampai 80 gr
400 mlair putih
50 grmargarine blue band master
7 gragar agar swallow plain (1 bungkus)
1.25 grvanilla essence
2 layer
20 kepingmarie regal hancurkan kasar
275 grwhip cream (aku merek shine road everlady, non dairy)
3 layer
275 grwhip cream (aku merek shine road everlady, non dairy)
100 grdcc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Layer 1: Mixer putih telur sampai berbusa dengan kecepatan sedang. Masukan gula pasir dibagi dalam 3 tahap sampai tahap 3, atur mixer ke kecepatan tinggi sampai adonan kaku (stiff peak)
2

Kuning telur, air minum, air susu/fiber creme, dan agar agar dikocok sampai rata lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk, setelah mendidih, matikan api, lalu masukan margarine sampai meleleh sempurna
3

Masukkan (dibagi 3 tahap) adonan kuning telur tadi ke putih telur. mixer sampai rata homogen dan agak kental (tapi tidak sampai berjejak). tambah kan vanilla essence, lalu tata campuran adonan tadi ke dalam mangkuk+- (60 ml adonan klo mau jadi 21 mangkuk ukuran 200 ml)
4

Layer 2: setelah layer 1 mengeras, masukan remahan marie regal (biasanya 1 mangkuk cukup 1 1/2 marie regal atau 22 gr). setelah itu, mixer whip cream sesuai petunjuk dibungkusnya sampai kaku. lalu tata whip cream di atas marie regal (sekitar 1 sdm whip cream)
5

Layer 3: mixer whip cream sampai kental berjejak (jgn sampai kaku ya) (kalau ngga dikentalin dulu si adonan whip cream ini ngga bisa ngambang diatas adonan whip cream yg kaku. jadi ngga cantik hihi) lalu masukan dcc dan tim keduanya sampai dcc meleleh rata tapi jgn sampai mendidih. lalu tata lelehan tadi (kurleb 2 sdm) ke dlm mangkuk 200 ml tadi.
6

Layer 4: taruh deh marie regalnya