شير سرد را در قابلمه با نشاسته و شكر خوب هم بزنيد تا نشاسته در آن خوب حل شود و گوله نشود، قابلمه را روي حرارت ملايم گذاشته و پيوسته هم بزنيد، اگر يك لحظه هم نزنيد گوله ميشه.

وقتي شير گرم شد كره و وانيل و زعفران و گلاب دم شده از قبل را إضافه كنيد، خوب هم بزنيد تا مايع كمي غليظ شود(اگر خيلي غليظ بشه طعم و بوي نشاسته ميگيره) بعد جوش آمدن دو دقيقه بعدش شعله را خاموش كنيد، وقتي كمي خنك شد آنرا داخل ظرف مناسب ريخته و داخل يخچال بگذاريد.