Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los kinotos con agua y cortarlos al medio uno por uno para sacar semilla por semilla. Algunos Lo hacen con.la semilla pero eso deja el sabor amargo en el dulce.
- 2
Poner los kinotos en una olla essen grande y cubrirlos totalmente con el azúcar y dejarlo de la noche hasta la mañana siguiente. Ese proceso es importante porque le da consistencia al kinoto para que quede cocido y a la vez durito.
- 3
Hervir aproximadamente una hora u hora y media a medio fuego. Echar ralladura de limón para darle mayor conservación Antes de apagar el fuego agregar un chorrito de Coñac u otro licor fuerte. Dejar enfriar bien y envasar en frascos de vidrio.
- 4
Colocar los frascos boca hacia abajo unos días para que se quede como al vacío. Eso hace que dure la noche año tranquilamente o más. Servir como postrecito dulce con el típico sabor ácido del kinoto.
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