A vörös- és fokhagymát felkockázzuk és forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a szintén felkockázott paprikát, köménygumót, paradicsomot és megpirítjuk. Amikor még roppanós a zöldség, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, kókuszkrémet, fűszereket, az előre megfőzött csicseriborsót, és néhány percet forraljuk. Víz nem kell alá, mert sülés közben a zöldségek elegendő levet eresztenek, csak gyakran kevergessük. Sűrű szaftú ragunk lesz.

A tűzről levesszük, ekkor kerül hozzá a sárgarépa. Összekeverjük és készen is van 😊 Kuszkusszal tálaltam, de bulgur, rizs vagy akár tészta is finom hozzá.