A zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk össze. A hagymát sózzuk, olívaolajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a feldarabolt paprikát. Fedő alatt pároljuk pár percig.

Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot/én héj nélkül szoktam a pörköltekbe/, illetve a fűszerpaprikát, borsot, vegetát. Fedő alatt főzzük kb. 10-15 percig.

A már megtisztított májat/nagyobbakat el szoktam vágni/ hozzáadhatjuk a lecsós alapunkoz. Kicsit forgassuk át benne, majd öntsünk hozzá kb. 1,5-2 dl vizet/őszintén szólva nem mértem 🙄/. Főzzük készre, nagyjából 20 perc alatt. Tálalhatjuk párolt rizzsel, tarhonyával, főtt burgonyával, vagy akár bulgurral is.