Tárkonyos raguleves ahogy én szeretem

Name: Tárkonyos raguleves ahogy én szeretem
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 1 ek étolaj; 1 db csirkemell filézve; 3 db sárgarépa; 2 db fehérrépa; 1 db kisebb karalábé; 1 db kisebb zeller; 3-4 gerezd fokhagyma; ízlés szerint zöldborsó kb. 20 dkg; ízlés szerint gomba kb. 20 dkg; 200 ml főzőtejszín; 1/2 db citrom leve; 1 tk tárkony; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt bors; ízlés szerint őrölt köménymag; ízlés szerint majoránna; ízlés szerint lestyán; 1 ek liszt; 2,5 l víz; 1 tk olvasztott vaj vagy rama; 1 db tojás; 2 ek liszt

Györgyi Simon @nedda_64

Budapest

Nagyon szeretem ezt a levest és már elég régen készítettem el. Gondoltam, most itt az ideje.

Olvass tovább

Tárkonyos raguleves ahogy én szeretem

Györgyi Simon @nedda_64

Budapest

Nagyon szeretem ezt a levest és már elég régen készítettem el. Gondoltam, most itt az ideje.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 adag

1 fejvöröshagyma
1 ekétolaj
1 dbcsirkemell filézve
3 dbsárgarépa
2 dbfehérrépa
1 dbkisebb karalábé
1 dbkisebb zeller
3-4 gerezdfokhagyma
ízlés szerintzöldborsó kb. 20 dkg
ízlés szerintgomba kb. 20 dkg
200 mlfőzőtejszín
1/2 dbcitrom leve
1 tktárkony
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt bors
ízlés szerintőrölt köménymag
ízlés szerintmajoránna
ízlés szerintlestyán
1 ekliszt
2,5 lvíz
Vajgaluskához:
1 tkolvasztott vaj vagy rama
1 dbtojás
2 ekliszt

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Egy nagyobb lábasban az olajon megdinsztelem a kis kockára vágott hagymát. Amikor ez megfelelő, hozzáadom a feldarabolt csirkemellet. Ezt fehéredésig pirítom.
2

A feldarabolt répákat, karalábét, zellert és a többi hozzávalót (gomba, borsó) szintén hozzáadom és még 5-10 percig párolom, dinszteltem.
3

Majd megszórtam a fűszerekkel, hozzáadtam a fokhagymát, és összekevertem.
4

Következő lépésként felöntöm 2-3 liter vízzel és elkezdődhet a főzés.
5

Amíg fől a leves, elkészítem a vajgaluskát. Az olvasztott vajhoz adom a tojást és amennyi lisztet felvesz. Jól kikeverem, majd kiskanállal beleszaggatom a levesbe.
6

Amikor a galuska feljött a levesem tetejére, félrehúzom, csak addig hűlni egy picit, míg a tejszínből 1 ek liszttel habarást készítek. Utána mehet bele a tejszínes habarás a levesbe. Ezt követően visszarakom a levest a tűzre. De már csak pár rottyanásig főzöm.
7

A fél citrom levével ízesítem még a levest. De ezt akár közvetlen fogyasztás előtt is utólag hozzáadhatjuk. Ezután már készen is vagyunk. Jó étvágyat hozzá.