اولا نخفق البيض نضيفله ملح وفلفل اسود ونحمي المقلاه على درجه حراره منخفضه جدا

نضع البيض بالمقلاه نفس طريقه الاومليت ونقلبه من الاطراف الى ان تمتلي المقلاه ثم نضع النقانق والمرتديلا والفلفل الرومي وقليل ملح وكزبره ونغطيهم بنص خبز شامي

ندهن وجه الخبز بذبده ثم نقلبهم على الجههه الاخرى ونغطيها بالنصف الثاني من الخبز الشامي وندهنه ذبده

نقلب الوجه على الجنب الثاني الى ان يتم سواء اوجه الخبز ثم نقلبها في طبق التقديم وبالهنا والعافيه