برنج رو همراه آب و كمي نمك و روغن ميپزيم و ميگذاريم سرد شود و ميتوانيد كمي بكوبيد ولي خيلي له نشود، ١ عدد پياز را رنده كرده و آبش را ميگيريم، سير را هم رنده ميكنيم

گوشت چرخكرده و تخم مرغ و سبزي كوفته و آرد و برنج پخته شده و پياز و سير را با أدويه ها مخلوط ميكنيم و خوب ورز ميدهيم

سپس كمي مواد رو برداشته و دايره به اندازه پرتقال درست كنيد و وسطش آلو قرار دهيد، (با اين مقدار مواد ۴ تا ۵ تا دايره درست ميشه) آنها را در سيني چيده و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد

در اين مدت سس كوفته را درست ميكنيم، پياز را رنده كرده با كمي روغن و زردچوبه و فلفل تفت ميدهيم، رب گوجه فرنگي را إضافه كرده با نمك و كاري و پاپريكا، سپس آب را به اين مواد إضافه ميكنيم و ميگذاريم بجوش بيايد، وقتي سس جوش آمد و در حال جوشيدن بود گلوله ها را به سس إضافه ميكنيم، اگر از جوش افتاد صبر كنيد دوباره جوش بخورد و بعد باقي گلوله ها را داخل سس بگذاريد

ميتوانيد بجاي آلو از زرشك يا گردو يا تخم مرغ براي وسط گلوله ها إستفاده كنيد، ميتوانيد به مواد كوفته لپه پخته شده هم إضافه كنيد.