bolu kukus gak mekar pernah terjadi pada awal2 belajar buat, dari begitu banyak resep yg berkeliaran, saya berpatokan pada 1 resep membuatnya tercapai seperti keinginan hati. dari menganti soda dengan susu, yogurt, juice, dan santan.

kesimpulan bahwa mekarnya bolu kukus tidak terletak pada soda, tetapi pengocokan telur dan kualitas telur yang masih segar,
resep ini di bantu dengan menggunakan emilsifier.