Cernimos la harina con el azúcar flor y polvo de hornear, y añadimos los huevos con la mantequilla y formamos una masa manejable, dejamos reposar 30 minutos en el refrigerador y estiramos la masa espolvoreando un poco de harina y aceitamos el molde y enmantequillamos en los bordes y lo dejamos ni tan delgada ni tan gruesa al horno a 180 grados en 15 minutos baja la llama que se dore lentamente

Sacamos todo el alimento del mango y lo procesamos, añadimos la leche condensada, con las yemas, y añadimos el mango en jugo revolvemos todo

Colocamos la mezcla, al horno por 7 minutos hasta que cuaje sacamos y dejamos enfriar y hacemos el merengue suizo, ver en la receta de merengue suizo

Se decora con una manga decorativa y se quema el merengue con un soplete y decoramos con unas hojas de menta y está listo el pie de mango 🥭