Untar con aceite sin exceso, los pimientos, berenjenas, tomate i cabeza de ajos. Colocar en bandeja al horno a unos 220°. En un hora aproximada, estarán tostados. Pelar todas las hortalizas, colocarlas a tiras y el ajo asado por encima. Añadir sal y una pizca de aceite, así como el caldo que han desprendido al cocer. Buen provecho!