A sütőt 175 °C-ra melegítjük. Vajazzunk ki egy 22 cm-es tortaformát. Alufóliával fóliázzuk be az alját és az oldalát kívülről.

Az alaphoz a darált kekszet összekeverjük a megolvasztott vajjal. A tortaforma aljába nyomkodjuk, és 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kézi mixerrel keverjük össze a mascarponet a cukorral, a liszttel és a csipet sóval. Addig keverjük, amíg szép, egységes krémet kapunk. Ekkor adjuk hozzá a tejfölt, a vanília aromát és a citrom reszelt héját.

Ha mindent jól elkevertünk, adjuk hozzá egyesével a tojásokat, majd végül a plusz egy sárgáját. Öntsük rá a kekszes alapra.

A tortaformát tegyük egy nagyobb tepsibe, és kb. egy ujjnyi vizet öntsünk a tepsibe. 55-60 perc alatt készre sütjük. Ha kész, kapcsoljuk le a sütőt, nyissuk ki az ajtaját, és nagyjából egy órán át hagyjuk hűlni. Amikor lejárt az egy óra, vegyük ki a vízből, szedjük le az alufóliát és óvatosan válasszuk le a tortát a formáról egy kés segítségével. Hűtőbe téve hagyjuk teljesen kihűlni. Én most áfonya öntetet készítettem hozzá.