نحضر الأرز، ومن ثمّ نقوم بنقعه في الماء الدافئ بعد غسله جيّداً، ويترك لمدّة عشرين دقيقة.

نحضر ورق العنب ويتمّ سلقه عن طريق وضعه بالماء الساخن على النار حتى يغلي ويتغيّر لونه.

نخرج ورق العنب من الماء، ويتمّ تصفيته بشكل جيد.

نحضر ورق العنب، ومن ثمّ نقوم بفرده على سطح نظيف، ويكون الوجه الخشن للأعلى، ويتمّ وضع القليل من خليط الأرز، ومن ثمّ نقوم بلفّها على شكل أسطوانة صغيرة ومرتّبة مع الشد القليل على الورقة حتى تتماسك ولا تفسد أثناء الطهي.

نضيف قطعا من اللحم أو الدجاج بعد غسيله جيداً ومن ثم نقوم بترتيبه أسفل الطنجرة ويتم بعد ذلك رص ورق العنب بشكل مرتب.

نحضر مقدار لتر من الماء من ثم نقوم بوضعه على النار مع الملح والقليل من الزيت ويترك على النار حتى يغلي ومن ثم نضيف الماء على ورق العنب حتى تنغمر الأوراق بشكل بسيط.

يتم تغطية الوعاء بشكل محكم للحفاظ على البخار ولتسريع عملية الطهي ويفضل استخدام وعاء الضغط.

يحتاج بالطنجرة العادية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج،أما عند استخدام وعاء الضغط لا يحتاج إللاً لنصف ساعة على الاكثر بعد إصدار الصفير.

يقدم ورق العنب ساخناً مع التبولة. وصحتين وهناا ❤❤❤